Tempeh och tofu är de godaste vegetariska alternativen till kött eftersom de anpassar sig till de smaker man ger dem. Dagens lunch lagades hemma på femton minuter. Här kommer receptet.

Gyllene tempeh
Gör först tillbehöret ris med söt potatis.
Häll 1 dl ris + 2 dl vatten i en kastrull med tärningar av sötpotatis och strö på lite buljong, gärna biofoods. Koka upp och sjud samtidigt som du gör resten.
Skär tempeh i bitar, min tempeh var formad som en korv så det blev tjocka skivor som jag skar i fyra delar.
Strimla en skalad schalottenlök och två vitlöksklyftor, en liten bit chilipeppar samt en fjärdeldels litet kålhuvud.
Plocka bladen av koriander och eventuellt också mynta som strimlas.
Rör ihop 2 matskedar jordnötssmör med 1 matsked soja och 1 matsked pressad citron, hetta upp.
Fräs i sesam+någon neutral olja alla grönsaker, lägg åt sidan och stek sedan tempeh i olja tills bitarna blir gyllene och knapriga. Tillbaka med de frästa grönsakerna och servera genast med riset och såsen samt de färska örterna.